新規店舗開業で失敗しないために「やるべきこと」とは？

公開日：2023年01月16日

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オーナーとして自分のお店をオープンしようとした場合
やることが多くて、何から手を付ければ良いのかわからなくなるかもしれません。

資金調達・物件の選定・商品開発・仕入先の選定・スタッフの募集など、やるべきことの多さに戸惑う人も多いのではないでしょうか。

スムーズに店舗開業を迎えるだけでなく、継続的に経営していくためには
お客様に知ってもらい、ご来店いただく仕組みが大切です。
オープンすることがゴールではないのです。

時間をかけてせっかくオープンできたのにお客様がいない…なんて状況にならないためにも、販売促進に関わるポイントをこの記事では紹介します。

開店準備を始める前の検討ポイント

・コンセプトの決定
・市場調査や商圏調査の実施
・店舗物件の選定や立地調査
・店舗・看板デザイン

コンセプトの決定

店舗のコンセプトとは、何を売るかだけではなく、お客様にどんな価値を提供するために開業するかを明確にしたものです。
簡単にいえば、「こんな人のために開業したい」「店舗に来てこんな気持ちになってほしい」といったイメージを具体化することでもあります。

店舗のコンセプトを検討する具体的な方法としては、誰に（who）、何を（what）、いつ（when）、どこで（where）、どのように（how）提供するか、という5W1Hを書き出します。
たとえば、おしゃれなカフェを開店したいというアイデアがある場合
以下のようなコンセプト案が考えられます。

誰に（who）：多忙だが健康志向を持つ20代から30代の会社員女性
何を（what）：仕事の疲れを癒すドリンクやヘルシーフード
いつ（when）：通勤中やランチタイム、外回り営業の隙間の時間
どこで（where）：オフィス街の近隣のさわやかな内装の店舗
どのように（how）：持ち帰りとイートイン

コンセプトが決まると、店舗開業のイメージがわき、開店に向けて準備するメニュー、内装、営業時間、マーケティング方法なども想定しやすくなります。

市場調査や商圏調査の実施

開店準備としていつでも始められるのが、市場や商圏のリサーチです。
同業種の店舗の経営状態やコンセプト、商品ラインナップ、評判などについての市場調査は、成功する店舗開業のヒントを掴むために有効です。

ターゲット層の生活スタイルや地域分布についてもリサーチを重ね、店舗を開業したいエリアの商圏調査を行いましょう。
実際にそのエリアを訪れて人の流れを確認することはもちろん、自治体による人口の流出入データや、鉄道会社による駅の乗降客数の動向、店舗近隣の開発計画などの情報にも目を光らせましょう。

店舗物件の選定や立地調査

エリアを絞ったら、不動産会社のウェブサイトなどで店舗物件の相場を調べましょう。
気になる店舗物件の内見をする際は、もともと何の店舗だった物件であるかに加え、空き店舗の期間、前テナントの退去理由、周辺環境なども尋ねてみると、不動産会社が教えてくれる場合があります。

内見後、店舗開業時の営業日や時間帯を想定して物件の周辺環境を確認してみることで、人の流れや近隣店舗の営業状況など、新たな発見があるでしょう。

店舗・看板デザイン

居抜きの店舗物件であっても、自店舗のコンセプトに合わせて内装などをアレンジするなら、床や壁の素材、照明、陳列棚やテーブルなどの什器、カウンターの配置など、検討すべきことは限りなくあります。
一般的には、開店後のイメージを内装専門のデザイン・施工業者と相談し、コンセプトを具現化する設計を依頼し、施工をしてもらいます。看板を作る際は看板デザイン・製作の業者に依頼します。
店舗ロゴは、デザイナーに依頼する他、オンラインのロゴ作成サービスの利用も可能です。
店舗の内装や看板、ロゴなどはマーケティング戦略の面でも重視すべき要素であるため、店舗のコンセプトとしっかりすり合わせましょう。